Manfaat Telur Asin Brebes

Kurang lengkap rasanya jika singgah di Kabupaten Brebes tidak membeli oleh-oleh telur asin Brebes. Sebab selain menjadi ikon oleh-oleh khas Brebes, telur asin Brebes memiliki keunikan. Salah satunya yaitu memiliki banyak varian rasa selain telur asin rebus, seperti telur asin original madu, telur asin panggang, dan telur asin bakar.

 

Manfaat telur asin...

• Kaya akan gizi

Telur asin dikenal sebagai telur yang nikmat dan mempunyai citarasa khas asin tersendiri. Tapi telur asin ini juga mempunyai kandungan gizi yang sangat lengkap bagi tubuh manusia. Telur asin ini dalah sumber protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi. Protein dalam telur asin juga dipercaya mengandung semua asam amino yang dibutuhkan manusia untuk hidup sehat. Menurut Prof. Made, seorang doktor di Tokyo University, kandungan kalsium dalam telur asin akan berlipat puluhan kali, karena dalam proses pembuatan telur asin menggunakan abu dan kapur. Abu dan kapur adalah sumber kalsium, ketika garam masuk ke dalam telur, kandungan kalsium pun juga ikut masuk secara perlahan menembus putih telur dan kuning telur.

• Kaya akan vitamin

Telur bebek asin mengandung banyak vitamin A dan B 12. Vitamin A berfungsi menjaga sel-sel dalam tubuh agar tubuh tetap sehat dan menjaga kesehatan penglihatan. Vitamin B 12 bermanfaat dalam menjaga kesehatan saraf dan meningkatkan fungsi sel darah merah. Vitamin B kompleks, vitamin D, dan vitamin E juga terkandung didalam telur asin dalam jumlah yang kecil.

• Bagus untuk pertumbuhan anak

Seperti yang dipaparkan diatas, telur asin mempunyai kandungan kalsium dan protein yang tinggi, serta mengandung berbagai vitamin yang menjaga agar tubuh tetap sehat. Kalsium dan protein yang tinggi akan membantu anak dalam masa pertumbuhan tulang dan kesehatannya. Sangat dianjurkan bagi para orang tua untuk menyajikan telur asin sebagai salah satu dari berbagai menu makanan yang disantap oleh anak agar dapat membantu pertumbuhan yang sehat.

• Membantu perkembangan kecerdasan otak

Manfaat telur asin memangtidak bisa dipungkiri keberadaannya seperti yang dipaparkan diatas. Tapi masih ada lagi, telur asin mengandung asam lemak omega 3 yang dipercaya sangat baik untuk kecerdasan otak. Selain membantu dalam pertumbuhan anak, telur asin ini juga dapat membantu perkembangan kecerdasan otak anak agar dapat berkembang dengan baik, sehat dan cerdas.

• Sumber energi

Kandungan lemak yang terdapat dalam telur pada umumnya terdiri dari trigliserida (lemak netral), fosfolipida dan kolesterol. Dari 1 gram lemak akan menghasilkan 9 kilo kalori energi. Trigliserida dan fosfolipida kandungan lemak yang berfungsi sebagai sumber energi tubuh.

Sumber :

http://manfaat-it.blogspot.co.id/2014/05/5-manfaat-telur-asin-bagi-kesehatan.html